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酒店、火鍋店、餐廳餐具如何清洗和消毒?

CLEANING AND DISINFECTION

酒店、火鍋店、餐廳餐具如何清洗和消毒?

自動洗碗機清洗餐具的過程中,通過高溫高壓的噴射水流會對餐具表面的油污、殘渣進行皂化和分解,可以使得餐具殘留的食物殘渣快速分離和脫落,達到餐具表面清潔和光亮效果。在完成清洗過程后,殘留的余溫還會對機內餐具進行烘干,去除餐具表面水漬。為了確保足夠衛生,酒店自動洗碗機在烘干工作后還會對餐具進行除菌工作,可以較大程度消毒殺菌,避免有害病菌影響到消費者的健康。

如何選擇合適的自動洗碗機設備

EQUIPMENT

01

酒店、火鍋店、餐廳的用餐人群多,餐具偏油膩,選擇的自動洗碗機需要清潔度高、消毒力強的洗碗機,才能餐具的干凈衛生。

02

一般來說,酒店等空間比較大,每天使用的餐具量多,選擇的自動洗碗機一定要容量足夠大,可以一次性清洗幾百或幾千的餐具。具體大小,可以根據酒店空間和日常用餐人數進行選擇。

03

作為酒店、火鍋店、餐廳的經營者,成本是需要考慮的重要環節。選擇的自動洗碗機以功率小、耗水量少、洗滌容量大的洗碗機會更加經濟實惠。

酒店、火鍋店、餐廳自動洗碗機的好處

ADVANTAGE

01/ 節省人力物力

現如今人力成本越來越昂貴,購買一臺自動洗碗機,不僅可以節省人力開支,還可以控制水量,避免浪費。還有,洗碗機使用的電力,可比手洗使用的熱水節省電費。選擇酒店自動洗碗機清洗餐具,可以較大程度節省人力物力。

02/ 洗的足夠干凈

作為餐飲行業,食品衛生是非常關鍵的因素。購買一臺好的酒店自動洗碗機,可以讓每一套餐具清洗的足夠干凈,不用擔心食物殘留、油污黏附、泡沫殘留等問題,比人工清洗餐具更加干凈,較大程度降低顧客投訴率。

03/ 節省時間

J9老哥俱乐部都知道,洗碗是非常耗時的,使用自動洗碗機,只需輕松按下按鈕,就可以自動完成餐具洗滌工作。較大程度節省時間做其他事情,增加工作效率。

自動洗碗機日清洗量要求及投資預算預估

INVESTMENT

01/ 小型投資方案

投資對象:小型飯店/火鍋店

投資金額:2-5萬

日清洗量

2000~3000

02/ 中小型投資方案

投資對象:中小型飯店/酒店

投資金額:6-10萬

日清洗量

5000~7000

03/ 中型投資方案

投資對象:中型酒店/連鎖店

投資金額:11-13萬

日清洗量

8000~10000

04/ 中大型投資方案

投資對象:中大型酒店/飯店

投資金額:13-15萬

日清洗量

12000~15000

05/ 大型投資方案

投資對象:大型酒店/飯店

投資金額:16萬以上

日清洗量

15000~25000

以天都大酒店洗碗機項目案例分析

CASES

天都大酒店洗碗機項目案例
天都大酒店洗碗機項目案例
天都大酒店洗碗機項目案例

天都大酒店概況

CASE

駐馬店市驛城區天都大酒店有限公司,地址位于重陽節和中國“四大傳奇”梁祝愛情故事的發源地之一駐馬店,駐馬店市驛城區文明大道南段,主要提供飲食、住宿服務,人流量日均:1000-5000人左右,生意火爆,人流量大。

天都大酒店面臨問題

PROBLEMS

01/ 餐具量大

洗碗工清洗效率低,清潔度不高,客戶經常抱怨

02/ 餐具周轉慢

大量餐具供應出去,清洗干燥不及時,就餐高峰期,沒有碗盤勺等餐具可使用,餐具利用率低

03/ 洗碗工難招

工人成本越來越高,洗碗工的管理越來越困難。

04/ 空間小

大量未洗餐具餐具堆積,占用面積。

05/ 操作布局混亂

各種操作占用大量空間,餐具的搬用,影響使用效率。

智能化解決方案

SOLUTION

智能化解決方案

為了解決以上問題,我司提出一套現代化智能化的解決方案,解決天都大酒店出現的上述問題:

名稱:長龍式洗碗機

型號:R590-MD

尺寸:6100*950*1800mm

配置:除渣+清洗++二次清洗+漂洗+烘干

洗碗機清洗過程

PROCESS

由輸送鏈排將餐盤、餐具、杯子、廣口瓶等產品首先進入循環熱水沖洗區,外置除渣將餐具表面垃圾輸出機器,由上下兩排噴洗臂噴洗滌水進行沖洗,接著進λ強力高溫沖洗的漂洗區,最后進入高溫凈水漂洗區,達到清洗、消毒和催干的效果,洗凈的餐具由人工從鏈排上取出,對洗滌全過程實施自動控制,使洗滌全過程保持在恒溫狀態下工作,并對蒸汽換熱器或電加熱器、進水電磁閥等進行自動化控制,達到了天都大酒店的當初的清洗要求,滿足了客戶需求。

全國客戶服務咨詢熱線:400-870-6937、0371-56059596

如何購買J9老哥俱乐部的產品?

J9老哥俱乐部洗碗機專業致力于商用洗碗機營銷及服務。公司自成立以來,為星級酒店、國際快餐連鎖、品牌社會餐飲、酒吧、面包房、大型食堂、航空船舶、政府機關、企事業單位、部隊、院校等提供全方位的餐具清潔設備及優化的洗滌方案。J9老哥俱乐部咨詢熱線:400-870-6937

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